理化指標檢測

食品理化檢測依據食品的物理 、化學和物理化學的基本理論和國家食品安全標準 ，運用分析的手段 ，對各類食品（包括原料 、輔助材料 、半成品及成品）的成分和含量進行檢測 ，以保證產品的質量合格 。

動物性食品（如肉類 、乳類 、蛋類 、水產品 、蜂產品） 、植物性食品（穀物及穀物製品 、茶葉 、糧油等） 、飲料 、調味品 、食品添加劑和保健食品等 。

理化指標檢測

理化指標 ：含量測定 、感官（性狀 、氣味滋味等） 、能量 、乾燥失重 、灼燒殘渣 、可溶性固形物 、粗蛋白質含量 、粗脂肪含量 、水分 、灰分 、紅外鑑別 、比旋度 、密度 、淨含量 、酸價 、過氧化值 、損傷粒率 、完整粒率 、雜質 、比旋光度 、色度 、解凍失水率 、氨基酸態氮 、不溶性膳食纖維 、可溶性膳食纖維 、總膳食纖維 、非脂乳固體 、可溶性無鹽固形物 、鹽酸不溶物 、黏度等；

碳水化合物 ：總碳水化合物 ，單糖 、二糖 、低聚糖 、多糖 、還原糖 、總糖 、蔗糖 、乳糖 、粘度 、透光率等；

蛋白質 ：總蛋白；必需氨基酸 ：賴氨酸 、蛋氨酸 、亮氨酸 、異亮氨酸 、蘇氨酸 、纈氨酸 、色氨酸 、苯丙氨酸；非必需氨基酸 ：谷氨酸 、丙氨酸 、甘氨酸 、天門冬氨酸 、胱氨酸 、脯氨酸 、絲氨酸和酪氨酸等；

脂肪 ：甘油三脂；磷脂 ：卵磷脂 、腦磷脂 、肌醇磷脂；糖脂 ：腦苷脂類 、神經節昔脂；脂蛋白 ：乳糜微粒 、極低密度脂蛋白 、低密度脂蛋白 、高密度脂蛋白；類固醇 ：膽固醇 、麥角因醇 、皮質甾醇 、膽酸 、雄激素 、雌激素 、孕激素等；

膳食纖維 ：總可溶性膳食纖維 、總不可溶性膳食纖維 纖維素 、半纖維素 、果膠 、樹膠 、木質素 、抗性澱粉等；

維生素 ：脂溶性維生素A 、D 、E 、K 水溶性維生素B族維生素 、維生素C 、維生素PP等；

污染物 ：硝酸鹽 、亞硝酸鹽 、重金屬（以Pb計） 、氯化物 、硫酸鹽 、氰化物 、揮發性酚類化合物等；

其他 ：葡萄糖酸鈣 、氧化鈣 、游離酸和游離鹼試驗 、鑑別試驗 、丙二醛 、醛類 、葡萄糖酸錳 、脲酶(尿素酶)活性 、游離乙酸 、磷酸二氫鈉 、碘和溴 、碘化物 、碘酸鉀 、硫酸亞鐵含量 、極性組分 、相對密度 、酒精度 、揮發性鹽基氮 、羰基價 、游離礦酸 、銨鹽 、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉 、谷氨酸鈉等 。

世通檢測服務優勢

1.高標準實驗室和檢測設備支撐

世通擁有5000㎡的食品分析實驗室和450㎡的微生物實驗室 。微生物實驗室嚴格按照P2實驗室的要求建設 ，具備局部百級 ，整體萬急的微生物實驗環境 ，擁有全自動微生物生化鑑定儀（BI）等高端的檢測儀器 ，能夠滿足客戶對食品安全測試的需求 。

2.專業的計量校驗人才隊伍

世通食品檢測中心現有120多位專業的檢測人員 ，全部本科以上學歷 ，其中博士 、碩士研究生佔40% 。中心擁有強大的技術研發能力 ，世通檢測技術研究院 、青島市食品安全檢測創新產業戰略聯盟 。

3.企業計量 、檢測 、認證—站式服務

世通集團憑藉多年的行業經驗 ，結合公司業務領域 ，可為企業提供計量 、檢測 、認證—站式服務 ，為企業提供行業技術解決方案 ，幫助企業降低成本 ，提高效率 。

4.完善的客戶服務體系 ，持續滿足客戶需求

全方位的技術與研發團隊 ，更好的服務食品企業 ，客戶服務人員提供售前售中售後的過程服務與貼心關懷 ，為食品企業答疑解惑 、提供有效的服務解決方案 。

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